27.03.2019

La production du lait

#1 La production du lait - Vacherin Fribourgeois AOP

#1 La production du lait - Parce qu’un produit d’exception ne peut se fabriquer qu’avec une matière première d’exception. C’est avec plaisir que nous vous présentons Marcel Gachet, agriculteur et producteur de lait pour le Vacherin Fribourgeois AOP au pré de l’Essert à Charmey. Il nous explique avec passion son métier, respectivement la première étape de production du Vacherin Fribourgeois AOP. Dans quelques jours, retrouvez la suite avec la partie #2 : la fabrication.

Posted by Vacherin Fribourgeois AOP on Monday, March 11, 2019

27.03.2019

La fabrication

#2 La fabrication - Vacherin Fribourgeois AOP

#2 La fabrication du Vacherin Fribourgeois AOP - Jamais la main de l’homme n’a été aussi précieuse. Frédéric Pasquier, Maître fromager à la laiterie d’Echarlens, nous parle de son métier et du Vacherin Fribourgeois AOP avec beaucoup d’attachement. Les fromagers savent capturer tous les arômes des herbages pour les restituer dans le cœur fondant du Vacherin Fribourgeois AOP, que de longues semaines de maturation viendront exalter. C’est d’ailleurs dans la partie #3, l’affinage, que nous vous dévoilerons la dernière étape.

Posted by Vacherin Fribourgeois AOP on Monday, March 11, 2019

27.03.2019

L'affinage

#3 L’affinage - Vacherin Fribourgeois AOP

#3 L’affinage - C’est l’éloge de la patience. À ce stade, la nature et le temps s’unissent pour révéler tout le potentiel des saveurs authentiques contenues dans le Vacherin Fribourgeois AOP. Christian Duc, Directeur de Vacherin Fribourgeois SA à Bulle, nous raconte avec engouement les secrets de cet art subtil. Durée : de neuf semaines à six mois, avant de se retrouver en vente dans nos laiteries ou magasins.

Posted by Vacherin Fribourgeois AOP on Monday, March 11, 2019

18.10.2018

Idées cadeaux !

12.09.2018

Agrandissement du bâtiment


bâtiment

12.09.2018

Partenariat Fondation Théodora

VAFSA est fier d'être partenaire de la soirée en faveur de la Fondation Théodora, du 13 octobre prochain.



05.10.2017

Médaille d'Or pour notre fondue Moitié-moitié bredzon.

  1. Médaille d'Or pour notre fondue Moitié-moitié bredzon au Concours Suisse des produits du terroir. N'hésitez pas à en commander via info@vafsa.ch (envoi postal ou sur place)

20.04.2017

Raclonette à bougies

POUR UNE DELICIEUSE RACLETTE AU VACHERIN FRIBOURGEOIS DANS N’IMPORTE QUEL ENDROIT DISPONIBLE PAR MAIL, TELEPHONE OU SUR NOTRE SHOP

CHF 13.00


01.11.2016

Coffrets Cadeaux

04.07.2016

Donateur de prix vivant pour la fête de lutte estavayer 2016

14.04.2016

Hervé Cuisine en Suisse

01.12.2015

2 récompenses au concours suisse des produits du terroir

17.11.2015

2 NOUVEAUX EMBALLAGES FONDUE